L'approfondita conoscenza del latte di bufala, e un'antica tradizione artigianale di quattro generazioni della famiglia Raimondo fa della mozzarella di bufala "La Favorita del Casaro", un prodotto sano e dal gusto inimitabile.

Il Consorzio di Tutela è l'unico organismo riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali (MIPAF) per la tutela, vigilanza, valorizzazione e promozione del formaggio "Mozzarella di bufala Campana".

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